ステビオシドの主な用途には、次のものが含まれます。
他の糖との混合：
ステビオシドをスクロース、フルクトース、または異性化糖と混合すると、効果的に甘さを増加させ、風味を改善します。最適な結果を得るために、スクロースの30％をステビオシドに置き換えることをお勧めします。
飲料の投与量：
オレンジジュースでは、ステビオシドの最適な投与量は0.75g/Lです。
フルーツジュースでは、ステビオシドの最適な投与量は0.1g/Lです。
アイスクリームで使用：
アイスクリームでは、ステビオシドの最適な投与量は0.5g/Lです。
焼き菓子のアプリケーション：
卵パンを作るとき、20gのステビオシドは3.2kgのスクロースを置き換えることができます。結果として得られる製品は、見た目、色、柔らかさ、味が優れています。
保存されたプラムを作るとき、0.75kgのサッカリンナトリウムを14.88kgのステビアに置き換えると、さわやかな後味でおいしい風味を生み出すだけでなく、より高い-高品質の製品も提供します。
専門食品のアプリケーション：
ステビアはカロリー値が低く、人体では代謝されていないため、糖尿病、肥満、心血管疾患の患者の健康食品での使用に適しています。
キャンディーでステビアを使用すると、虫歯を防ぐのにも役立ちます。
他の材料と組み合わせる：
ステビアは、グリシルリジンの甘味料としても使用でき、しばしばクエン酸ナトリウムと組み合わせて風味の品質を向上させます。
