グルコシルステビオールグリコシドとステビオシドの違い

21 Health Products Networkの検索によると、さまざまな好みとソーバリティがあります。
1。グルコシルステビオシドは、食品および飲料製品に使用されるステビア-ベースの香味剤およびフレーバー修飾剤です。グルコシルステビオサイドは、バイオ{-酵素技術を利用して、グルコース基をステビオールグリコシド分子に選択的に導入し、グリコシドの数を増やします。ステビオールグリコシドと比較して、ステビアの自然な苦味を減らし、溶解度を改善するという利点があります。
2。ステビオシドは、南アメリカのパラグアイ原産のステビア植物の葉から抽出された自然な高-強度甘味料です。ステビオールグリコシドとして知られるステビアの活性化合物は、スクロースよりも350倍甘いが、溶解度は低い。